乙酸乙酯

乙酸乙酯(统称为乙醇酸乙酯,缩写为EtOAc或EA)是一种化学式为CH3COOCH2CH3的有机化合物。这种无色液体化合物的香气类似于梨汁,例如一些胶水和丙酮。无毒。乙酸乙酯是乙醇和乙酸的酯,由于它是强溶剂,因此是工业上经常生产的物质。1985年日本、北美和欧洲共生产了40万吨乙酸乙酯。到2004年,这一数字在世界范围内达到了约130万吨。乙酸乙酯主要在化学工业中通过经典的乙醇和乙酸的费歇尔酯化反应合成。该混合物在室温下以约65%的产率转化为酯:

CHCH3HCO2H + CH3CH2OH→CHCH3HCO2CH2CH3 + H2O

在酸催化下可以促进反应,并且通过除去水可以使平衡向右移动。

使用Tishchenko反应制备另一种合成方法,在醇盐催化剂的存在下,将两当量的乙醛合并:

2 CH3CHO→CHCH3HCO2CH2CH3

硅钨酸用于通过乙烯对乙酸进行烷基化而获得乙酸乙酯:

C2H4 + CHCH3HCO2H→CHCH3HCO2C2H5

醋酸乙酯存在于酒精饮料、谷物、萝卜,果汁、啤酒、葡萄酒、酒精饮料中。作为天然来源,它是由Anthemis nobilis(罗马洋甘菊)和Rubus物种获得的。

乙酸乙酯被用作人造水果提取物中的调味剂。改性提取物在生产脱咖啡因的茶或咖啡中用作溶剂,可去除茶和咖啡中的咖啡因。

它也用于标记水果和蔬菜的颜料和油墨。在昆虫学中,乙酸乙酯是一种有效的杀虫剂,可用于昆虫的收集和研究。在充满乙酸乙酯的蒸汽收集杀虫碗中,它可以迅速杀死大多数成虫。由于缺乏吸湿性,乙酸乙酯还可以使昆虫保持足够柔软,从而为收集提供适当的便利。

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